SERIE Fresh & New Nr. 1 – Aussie IPA
Ella(stelle) und Topaz geben sich ein Stelldichein.
| Biertyp: India Pale Ale mit Australischem Hopfen |
Farbe: Orange |
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| ABV: 7 % Vol. |
PLATO: 16° |
IBU: 70 |
| Malz: Pilsner, Münchner, Sauer |
Hopfen: Ella, Topaz |
Genusstemperatur: 7-9°C |
| Gärung: obergärig, US Ale-Hefe |
Passt zu: Das Aussi IPA schreit förmlich nach einem üppigen Australischem Barbie. Verschiedene Fisch- und Fleischsorten oder Gemüse, alles gute mit seinen feinen einheimischen Gewürzen, wie zum Beispiel Baumtomate, Bergpfeffer, Sumach, Zitronenmyrte und tropische Limonen, gewürzt und mariniert. Und wenn es richtig gut läuft, wird es vielleicht sogar noch der passende Begleiter für ein großartiges Finale. |
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Es läuft auf ein Unentschieden hinaus. Ella kommt mit einem Hauch von Anis und Grapefruit in den Ring und hat noch ein paar tropische Einlagen breit. Topaz kennt die ganze Palette, von grasig bis harzig. Aber er kommt zudem auch schön fruchtig mit angenehmen Zitrusnoten, nach hinten aus sich raus. Das Match könnte über angenehme 12 Runden gehen. Denn auch der Alkohol hält sich vornehmlich zurück, bleibt aber stets in guter Balance spürbar.